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肉制品设备
600公斤真空滚揉机 酱牛鸡猪肉腌制机日常操作使用注意事项有哪些？
真空腌肉机设备在肉产品加工腌渍过程中起着非常重要的作用。滚揉机现代化腌肉的***设备，在整个操作过程中，我们操作人员要严格参照设备说明书上面的操作步骤和正确的保养方式进行，这样既能让腌制的肉类新鲜健康，还能延长滚揉机设备的使用寿命。下面就由小编来为大家讲解一下真空腌肉机在日常操作使用注意事项是什么，希望对大家有所帮助。
600公斤真空滚揉机使用注意事项：
1、肉制品在腌制机内翻动、摔打能够有效的促进液体盐水的分布，经过腌制肉块能够提高肉制品的质量。腌肉机是在不停的上下翻动、摔打桶内的肉制品，只有适合的速度才能保证腌肉的效果。常规腌制肉块转速在0-12转，可以根据不同的肉类制品选择变频调速功能。
2、在腌制肉块的过程中，如果筒内放的肉块太多，腌制机在转动的时候，会出现搅拌腌肉不均匀的情况；如果筒内放置的肉块太少的话，则会出现腌肉过度，给肉块的表面造成损坏，消耗成本增加。所以建议装置筒体的60%左右为宜，具体的腌肉量还要根据腌制的肉块密度决定。
3、在腌制生产过程中，根据产品的间歇时间不同，设定不同的滚揉时间和间歇时间。一般情况下，设置时间为滚揉20分钟，休息5-10分钟。
4、腌制机在加料后，盖上盖子后，使用真空泵抽真空并保持真空度。在电控箱设置好运行时间，间歇时间，电脑控制箱上有时间设置的按钮，根据不同的工艺要求，设置不同的时间，让滚揉机发挥出它的***效果。
5、按下电脑控制箱上的滚揉按钮，机器根据设定的时间进行滚揉，操作设置好滚揉机上的滚揉时间，那么在滚揉好后，机器会自动停止运行。
6、滚揉工作结束，待到滚筒内外的压力平衡后，先将料放出，然后对设备进行清洗。先使用***的清洗剂配水进行清洗，后用清水清洗即可。
2018-05-22
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