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苹果苦瓜是山苦瓜与白玉苦瓜杂交后精心培育成的一个苦瓜新品种果型似苹果，粗肥；果面晶莹剔透，密生亮白珍珠粒，口感脆甜多汁，糖度高达6度，苦瓜不苦，反而有苹果的味道,可直接生食，也可菜用。
种植技术
1、催芽
将苹果苦瓜种子用50～55℃ 温水烫种，不断搅拌15分钟，然后捞出用清水浸泡36小时。种子捞出后沥净水，用湿毛巾包好，置于30-35℃ 条件下催芽，每天用25℃ 左右清水投洗1次。苹果苦瓜种皮比一般苦瓜种皮稍薄，一般4天出芽。
2、温度
出苗前白天温度保持在25～30℃，夜间为18～22℃℃为宜。
幼苗出土后，注意要降低温度防止徒长，且利于雌花出现。白天保持在20～25℃，夜间保持在15～18℃。
开花结果期适于20℃以上，以25℃左右为适宜。15～30℃的范围内温度越高，越有利于苹果苦瓜 的生育——结果早，产量高，品质也好。但是，30℃以上和15℃以下对苦瓜的生长结果都不利。
3、整田
苹果苦瓜对土壤要求不十分严格，各种土壤均可种植。一般以在肥沃疏松，保水、保肥力强的壤土上生长良好，产量高。苦瓜对肥料的要求较高，如果有机肥充足，植株生长粗壮，茎叶繁茂，开花结果就多，瓜也肥大，品质好。特别是生长后期，若肥水不足，则植株衰弱，花果就少，果实也小，苦味增浓，品质下降。667平方米施用1500～2000kg的腐熟有机肥或700kg的腐熟纯烘干鸡粪，150kg过磷酸钙，施于定植沟内。每667平方米栽植300株，若定植时间较早可适当减少株数。幼苗长有2-3片真叶时定植。
4、搭架
采用圆拱搭架种植，用直径2-3厘米的竹竿做拱，木棒做支柱。拱宽4-6米，高2米，长度随田地而定。拱杆间距80-100厘米。中间绑数道横杆，要求横杆间距在25厘米以内。或者上面覆盖孔径20×20厘米以上塑料鱼网。棚与棚间距50-100厘米。两棚之间要挖一深30厘米、宽30厘米的排水沟。
5、定植
在圆棚插竹竿的两端分别种植一行。种植方法是：在距离插竹竿30厘米、圆棚的内面处做宽30厘米、高20厘米的畦垄。在畦垄 上定植苦瓜苗，浇足定根水，盖上地膜。定根水可以用600倍多菌灵和0.2%磷酸二氢钾混合溶液。
6、整枝
苹果苦瓜分枝性强，侧蔓多，且有些侧蔓是结瓜的。为了创造一个通风透光的良好生长环境和减少养分消耗，1米以下的侧枝都应该去除，1米以上选2--3个枝头用绳子引上圆棚竹竿。中期以后不再整枝，但应摘除老叶、黄叶，以利通风透光。
7、引蔓
当苹果苦瓜蔓有50厘米长以上时，将蔓弯曲一段压到土中（垄上），上部继续引蔓上架。可以增加苦瓜不定根，提高产量。
8、管理
苹果苦瓜根系喜湿润、忌积水，平时要注意挖通排水沟，若遇暴而，应及时排除田间积水。在高产时期，随水补充充足的氮、磷、钾肥料。施肥量注意“少量勤施”的原则。高温干旱季节要及时浇水，厢面用铺麦草以保湿，同时注意防止积水。
9、除草
苹果苦瓜田空地、周围田埂、水沟上均不得有草，可以用草甘磷类的药物打灭。
10、整枝
及时摘除棚子下部的老、黄、病叶，以及悬挂到下部的无瓜的枝条。如果可以，上部无瓜或雌花的枝条也应该摘除。有病、虫果也应该及时摘除。所有摘下的叶、枝、果都应该装袋远运销毁。
11、套袋
当苹果苦瓜 果实有手指大小时，用黑纸袋套袋，可有效地防止瓜实蝇、瓜绢螟、瓜蓟马等害虫的为害和防止一些病菌的侵入，同时也能提高商品瓜的外观品质和商品性。
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