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食品添二氧化碳。首先，二氧化碳***，而且容易制得。试想冲入别的气体，如果是氮气，可乐不会有酸味；氧气难以获得；其他的要么有毒，要么不溶解。第二，二氧化碳进入体内后会增大血管的渗透压，使得体内的热量容易散发让人觉得凉爽。知道香槟酒吗，那就是利用发酵过程中生成的二氧化碳来使人觉得清爽的，可乐也是一个道理，不过二氧化碳是人工加入的。
二氧化碳在压力作用下大量溶于水中,减小压力,二氧化碳会从水中大量跑出,当喝汽水时,肠胃不吸收二氧化碳,二氧化碳从口腔跑出带走大量热量,使人感觉凉爽.
别看碳酸饮料的口味儿多样，但里面的主要成分都是二氧化碳，所以你喝起来才会觉得很爽、很刺激。有人说，碳酸饮料含二氧化碳，可能对人体不太好。足量的二氧化碳在饮料中能起到杀菌、抑菌的作用，还能通过蒸发带走体内热量，起到降温作用。不过，如果碳酸饮料喝得太多对肠胃是没有好处的，而且还会影响消化。
因为大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，所以消化系统就会受到破坏。特别是年轻人，喜欢喝汽水、喜欢汽儿带来的刺激，但一下喝太多，释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。
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